Recepty

Prílohy a omáčky > Prílohy z ryže

Zapekaná ryža so syrom a mäsom

čas prípravy viac ako 45 min.

náročnosť receptu

počet porcií4

1035hodnotení

5z5

Hodnotiť

Ingrediencie

200 g ryže
100 g mletého bravčového mäsa
5 vajec
1 smotana na šľahanie
1 stredná cibuľa
pór
1 strúčik cesnaku
čierne korenie
petržlenová vňať
muškátový orech
100-150 g tvrdého syra na strúhanie.

Postup

Na panvici osmažíme na drobno pokrájanú cibuľku do zlatista, pridáme mleté mäso a tiež smažíme, pridáme cesnak, korenie, čerstvú petržlenovú vňať. Dáme si uvariť ryžu (môže byť aj vo varných sáčkoch) a v hrnci si uvaríme na plátky postrúhaný pór s nastrúhaným muškátovým orechom. Keď je všetko osmažené, dáme na pekáč upražené mäso, na to pór a nakoniec ryžu. Zmiešame päť vajec so smotanou na šľahanie, pridáme korenie, soľ a podľa chuti iné ingrediencie a rovnomerne vylejeme na zmes, ktorú už máme v pekáči. Na vrch ešte posypeme nastrúhaným tvrdým syrom a necháme pekne zapiecť.

Tipy a triky do kuchyne

Vajíčka na tvrdo nevaríme dlhšie ako 10 min, pri dlhšom varení sa začne uvoľňovať síra a žĺtok zozelenie.
Na vymastenie plechu alebo panvice dobre poslúži surový očistený a rozkrojený zemiak a vidlička, ktorú do neho zapichneme a tak rovnomerne rozotierame tuk.
Ak chcete aby mala káva lahodnejšiu chuť, pridajte do nej trochu vanilkového cukru.
Na zahusťovanie omáčok môžeme používať múčne maslo. Kopcovitú lyžicu múky zmiešame s lyžicou masla a vyformujeme guľku. Potom ju vložíme do variacej sa omáčky a za stáleho miešania rozpustíme.
Čerstvá petržlenová aj iná vňať sa v panelákovom prostredí ťažko udrží čerstvá. Jemne ju posekajme, nasypeme do tvorítka na ľad, potom zalejeme vodou a dajme zmraziť. Kocky bylinkového ľadu vyklopíme z formy, nasypme do vrecúška a uzavrime. Vňate máme pripravené do zásoby a stále budú čerstvé.

Čítajte viac »