Lacná šunková pochúťka45

Lacná šunková pochúťka

Suroviny

  • 1 kg údeného kolienka
  • 2 lyžičky práškovej želtíny
  • 3 dl sladkej šľahačkovej smotany
  • 1 hlávka šalátu
  • 1 vajce uvarené na tvrdo
  • petržlenová vňať

Náročnosť receptu

náročný

60%
Dĺžka prípravy: viac ako 45 min.
počet porcií: 6


Stiahnuť ako PDFVytlačiť ako PDF

Postup

Údené kolienko dobre umyjeme a necháme cez noc v studenej vode. Na druhý deň ho uvaríme v tlakovom hrnci do mäkka. Potom ho vykostíme, odstránime z neho hrubšiu kožu a mäso jemne zomelieme. V 1 1/2 dl vody na sporáku roztopíme želatínu za stáleho miešania. Potom ju vychladíme a zľahka premiešame s vyšľahanou smotanou a zomletým mäsom. Chlebíčkovú formu vypláchneme studenou vodou a dáme do nej pripravenú šunkovú zmes. Dáme do chladničky a necháme stuhnúť. Pred podávaním nožom uvolníme okraje a vyklopíme. Šunkovú pochúťku pokrájame na plátky, uložíme na listy hlávkového šalátu a ozdobíme kolieskami uvareného vajca a lístkami petržlenovej vňate. Podávame s chrenovou šľahačkou (postrúhaný chren so šľahačkou) a s pečivom.
Zena

Podobné články nájdete v týždenníku Báječná ŽENA

Cennik predplatneho

Tipy a triky do kuchyne

  • Strukoviny nesoľte na začiatku varenia, ale iba na konci - rýchlejšie sa uvaria.
  • Zelenú petržlenovú vňať uchovajte tak, že ju nadrobno posekáte, vložíte do pohára a premiešate so soľou v pomere 1:4
  • Tvrdý syr sa nevysuší, ak ho zabalíte do čistej bavlnenej handričky namočenej v pive. Vložte do vzduchotesnej nádoby a môžete ho uschovať až do 2 týždňov v chladničke.
  • Zvädnutý petržlen dáme do teplej vody, potom je opäť čerstvý.
  • Veľa ľudí neznáša vôňu kelu pri varení. Zápach zjemníme, ak do vody, v ktorej sa kel varí, vložíme suchú chlebovú kôrku, zabalenú v čistej gáze.
Všetky tipy a triky do kuchyne

Podobné recepty

Poradňa