Žena.sk - Spoločenský magazín nielen pre ženy

Nie ste prihlasený prihlásiť | zaregistrovať.

Pohodlné chudnutie

Schudnite trvalo Chudnite s radosťou

Mäso a hydina > Hydina

Cigánske rezne

čas prípravydo 45 min.

náročnosť receptu

počet porcií4

203 hodnotení

Hodnotiť

Ingrediencie

4 kotlety alebo vykostené kuracie stehná (sú lahodnejšie)
soľ
čierne korenie
hl. múku
2-3 kyslé uhorky
horčicu
olej a tvrdý syr.

Postup

Kotlety alebo kuracie rezne jemne posolíme, pokoreníme čiernym korením a obalíme v hladkej múke. Potom na rozpálenom oleji z oboch strán prudko opečieme. Poukladáme na pekáč alebo zapekaciu misu a polejeme výpekom. Vrch potrieme horčicou a postrúhanou kyslou uhorkou (nemusíme šetriť) na vrch dáme postrúhaný tvrdý syr, môžeme ho kombinovať aj s nivou. Dáme zapiecť do dobre vyhriatej rúry na 15 minút. Ako príloha sú vhodné opekané zemiaky alebo zemiaková kaša.

Zdieľať na Facebooku

Tipy a triky do kuchyne

Vyprážané mäso je krehké, keď na obaľovanie použijeme čerstvú strúhanku, ktorá nepije toľko tuku ako stará.
Mäsové rolády ľahšie naplníme vajcami, keď z vajec urobíme rýchle omeletu, ktorú položíme na mäso a stočíme.
Rezne mäsa budú mäkšie, keď ich pred úpravou na 15 minút namočíme do studeného mlieka.
Pečené mäso bude mať peknú a chrumkavú kôrku, keď ho pred pečením vyutierame čistou utierkou alebo poprášime múkou.
Mäso naklepávame na navlhčenej doštičke, ktorá potom nesaje šťavu z mäsa.

Čítajte viac »